酥脆流心榴梿卷

依然是营养师面对甜食爱好者的替代方案系列，这次比香蕉饼还丢魂😍
榴梿的香气、煎饼的酥脆、蛋黄和芝士的流心，记得一定搭配蔬菜和肉会让营养更均衡，减少血糖波动的林林总总影响。
和香蕉饼一样如果不能吃乳制品的可以不放芝士哦。

用料  

酥脆流心榴梿卷的做法  

1. 注意一定要那种像纸一样的煎饼，后面会变成酥脆的来源。
   如果没有可以用别的饼皮，但是不建议用手抓饼，手抓饼里面有起酥油，这是一种会堵塞血管的很不健康的油脂，不但会胖、还会影响心血管，所以我强烈不建议所有人吃，当然如果自己不关心则自便吧。

2. 不粘锅或者铸铁锅煎蛋可以不用放油，小火慢慢煎就好，不用翻面是蛋黄流心的关键。

3. 煎好的蛋放在煎饼皮上

4. 码上榴梿肉（这是中等大小一块的分量）自己再把核上的肉嘬干净

5. 撒上芝士碎
   和之前一样可以撒一点奇亚籽作为优质脂肪来源

6. 裹起来放在铸铁锅或烤盘里（我是滚的，技术好的可以把两边折一下封口）

7. 烤箱没预热，180度10分钟。
   出来后煎饼已经变成蛋卷那样酥脆的口感

8. 出来后这样，我搭配了卤牛肉和紫甘蓝，喝的配牛奶、豆浆、咖啡都很不错。

9. 小心翼翼的切开，没抓住拉丝瞬间

10. 整个外皮都是蛋卷酥脆感受，榴梿、鸡蛋、芝士混合完美