烧麦&福袋

用料  

烧麦&福袋的做法  

1. 糯米浸泡两小时，隔水蒸熟，放温备用。

2. 鲜玉米剥粒备用。

3. 胡萝卜切粒备用。

4. 香菇切粒备用。这次我用的是野生香菇，我这叫毛菇，切粒后和豌豆米一起蒸的，因为怕豆米短时间内炒不熟所以我都先蒸熟备用的。

5. 少许油，先炒胡萝卜（生香菇的话和胡萝卜一起下锅炒），继续下玉米，最后下熟的豌豆，加盐起锅备用。

6. 把图五食材和蒸熟的糯米饭加适量生抽老抽拌匀。根据个人喜好也可加入十三香和鸡精。不喜欢颜色黑黑的，不加老抽。

7. 孩子说要吃白色皮的，我直接买的饺子皮。也可以用蒸熟的南瓜或紫薯加普通中筋加面粉一个鸡蛋、少许盐自己和面然后擀成饺子皮大小，包好上锅蒸。食材颜色不同，做出的色泽会不一样。

8. 这是蒸熟的南瓜和面，所以是黄色的，做福袋的话，黄色可能好看点。这个多加了老抽，馅颜色稍黑一点。

9. 只加了生抽，馅没那么黑。这是用小葱叶过水后拴的，也可以用韭菜、海带丝。

10. 这是加了很多老抽，饺子皮包的。原谅我重口味，就喜欢喜颜色重的。

小贴士

做法大致一样，内容可随自己喜好加减，比如可以加肉沫、虾仁。但记得先炒熟。食材和好后，可以先偿下口味，没包前盐要比平时口味稍重一点，蒸熟后盐会变淡。喜欢香味浓一点的，加些十三香、蚝油和鸡精。