香喷喷的凉拌苦瓜

天气逐渐转热，人特别容易上火。口腔溃疡、喉咙发炎。苦瓜这种蔬菜还真是个降火的好东西，上火了就做凉拌苦瓜，能够清热解毒。
加一包黄飞红花生来调味，简单又好吃😍！

用料  

香喷喷的凉拌苦瓜的做法  

1. 买小包装黄飞红花生，把花生和辅料分开小碗装好。

2. 如果70克包装的可用半包。

3. 7克左右小木耳用清水泡开后清洗干净备用。

4. 清洗干净苦瓜后把皮削出来备用（苦瓜肉不要丢掉，可焖其他菜）。

5. 撒上细盐搅拌，静置15分钟，冲洗干净；

6. 1000克水放入主锅烧开后，把处理好的苦瓜和木耳放入主锅，设置1分30秒/Varoma/小勺。

7. 音乐响起，食材立刻捞出来，放进冷开水或冰水，取出沥干水，盛盘备用（喜欢脆的口感可放冰箱冷藏1小时左右）。

8. 5克姜，3秒/速度7.5切碎，刮刀棒把主锅壁上的姜刮下来，加入10克花生油和黄飞鸿花生的花椒辅料，设置3分钟/Varoma/小勺爆香。

9. 小碗称好酱料：20克酱油、5克素蚝油、2克香油、15克水搅拌。
   辅料爆香后，称好的酱料倒入主锅，设置30秒/100度/小勺，非常香。

10. 音乐响起，把酱料从主锅淋在食材上（爆香的辅料可以不全放），根据自己喜欢放入适量黄飞红花生米即可。

小贴士

1/苦瓜选颜色浅一些的，没那么苦。
2/如果喜欢吃苦一些的，去掉撒盐这一步骤。