大虾粉丝

用料  

大虾粉丝的做法  

1. 过年单位发的年货有2只大虾，个头惊人。步骤1：粉丝温水提前泡发半小时。大虾洗净，生姜切末，蒜瓣切蓉，小葱切末。
   步骤2：热锅，加油，丢进生姜末翻炒2下倒入大虾翻炒，大虾颜色略变，加适量盐，糖，料酒，生抽翻炒2下，加入粉丝蒜蓉翻炒2下，加水没过大虾，盖上锅盖煮。
   步骤3：人不要离开，粉丝爱吸水，随时观察水量是否干枯。若水量很快烧干再加些水煮，煮到粉丝发胖，汤汁适量加小葱盛出来。

2. 这种大虾也不知是什么虾，个头巨大。一只饭碗都装不下，味道好极了，粉丝比大虾还好吃。