羊肉汤 喝出兰州拉面的味道
来源:美味食谱馆 3.33W
用料
羊肉一斤半 | 克 |
胡萝卜 | 克 |
葱姜蒜,料酒,盐,1个桂皮,2片香叶,1个八角,2个金钱橘,白胡椒,蒜苗,香菜 |
羊肉汤 喝出兰州拉面的味道的做法
1.羊肉切小块,锅里水煮开+切好的羊肉块+料酒,煮一小会。捞出备用。2.锅里一点色拉油,加羊油,炼油,加葱姜蒜 3.羊肉放锅里炒,温度最高的时候加料酒,炒一会,加水,煮开 ,加盐4.汤倒入砂锅,加桂皮,八角,香叶,青花椒粉,熬汤,再加两个去籽儿的金钱橘 5.胡萝卜单独煮熟,捞出备用。汤快出锅的时候,加胡萝卜 6.盛一碗汤,根据口味加蒜苗,香菜,白胡椒