腌黄萝卜

栀子果 白萝卜

用料  

腌黄萝卜的做法  

1. 白萝卜切片，具体怎么切，看您高兴就好😄，放两勺盐（6—10克），粗细盐都可。抓匀腌制2—3小时，主要为了去萝卜生辣味，腌好萝卜记得把水倒掉哦。

2. 栀子果，可以在干的时候敲碎要6个，也可以冲洗一下备用要10个（懒人做法）。

3. 无油锅里放400—600ml饮用水，煮沸后放入洗好的10个栀子果或者捣碎的栀子果，在煮三至五分钟，晾凉备用。

4. 把白醋和白糖搅匀备用

5. 小米辣可放可不放，洗净切碎备用。

6. 黄颜色很快出来了。煮好的栀子煮水晾凉后，加入先前的白醋和白糖，继续搅匀，以下统称为酸甜栀子水。

7. 萝卜腌俩小时以后，放无水干净密封盒，小米辣撒里面，倒入一部分酸甜栀子水。

8. 另一部分白萝卜继续腌制，余下的酸甜栀子水继续备用。

9. 盐萝卜三个小时后捞出来放酸甜栀子水里泡起来，密封放冰箱冷藏室。

10. 泡两天后，就可以吃了呢(ಡωಡ)hiahiahia