腌萝卜干

用料  

腌萝卜干的做法  

1. 这是我婆婆自己晒的萝卜干，泡水洗干净

2. 朋友介绍说这个蘸水很好吃，做为一个合格的吃货，必须尝尝

3. 萝卜干焯水，也可以不焯，会更脆，但是我总觉得要过过水才行，按个人习惯来

4. 沥干水分放一点盐，让它有点底味

5. 然后，记住我放的顺序，先放蘸水，然后是芝麻，然后是蒜苗，我家没有葱了，所以放的蒜苗，有葱的话放葱

6. 最上面挤蒜末

7. 油锅烧热油泼在蒜末上，油要多一点，因为萝卜干吃油，这是泼好油的，香喷喷的

8. 最后调味，放糖、蚝油、酱油、陈醋，比例按自己家的口味加，搅拌均匀

9. 拌好以后放冰箱冷藏，一天左右入味就可以吃了

10. 一致好评！这个蘸水的味道我觉得还可以，但是不够自己炒制的香，如果时间来不及又急着做菜的时候可以用这个蘸水替代