无敌洋葱牛肉

洋葱牛肉，无论是配米饭还是面条，都是绝配

用料  

无敌洋葱牛肉的做法  

1. 牛肉片在开水中快速烫一下稍变色即可捞出。牛肉片带粉色也没关系，注意捞牛肉片时尽量撇去浮沫。

2. 洋葱半个，切细丝。

3. 热锅，放一些黄油融化。

4. 小火煸炒洋葱至软，倒入一大勺烤肉酱，一大勺黑胡椒汁，半勺，一杯水（可随意加，按自己喜欢的浓稠度调节），生抽（同样按自己口味调节），一勺梅子酒（我自己酿的，没有的话米酒、白兰地……都可以）。酱汁煮开后，小火继续煮至洋葱丝变透明。

5. 加入牛肉片，混匀，加盖闷煮2-3分钟至牛肉入味。最后出锅洒上白芝麻。（我偷懒了）

6. 洋葱香甜，牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，实在是美味。

小贴士

1、选择新鲜上好的火锅牛肉片是必须的。好的牛肉片烫好后不会散成碎片，浮沫油腻也较少。
2、洋葱切成细丝更容易入味。
3、烤肉酱和黑胡椒汁家乐福进口柜有卖。