虫草花芦笋炒虾仁
来源:美味食谱馆 7.08K
用料
主料 | |
芦笋 | 100克 |
虾仁 | 15只 |
黑木耳 | 50克 |
虫草花 | 50克 |
枸杞 | 适量 |
调料 | |
蛋清 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 1茶匙 |
黑胡椒粉 | 1茶匙 |
虫草花芦笋炒虾仁的做法
主要材料备齐;
芦笋去根部洗净切段备用;
虾仁背部划开,去虾线洗净沥干,接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用;
锅中加水加少许盐、油烧开,芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用;
油烧热,爆香蒜末,放虾仁快炒1-2分钟;
接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟,加盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒;
2、喜欢虫草花的口感可以多放一些。