剥鹌鹑蛋方法

记录自用

用料  

剥鹌鹑蛋方法的做法  

1. 凉水洗净，开水下锅，煮的时候用锅铲使鹌鹑蛋翻滚，这样蛋黄在蛋的中间，煮十分钟左右用锅铲把蛋壳略微挤碎，再煮两三分钟出锅。

2. 凉水浸泡，然后从蛋的大头开始剥，带着膜撕下来，非常方便，出品完整又圆滑。