酸菜(巴沙)鱼

超市买的冷冻巴沙鱼
放冰箱冷冻室随取随用
不用怎么处理

没有骨头的鱼🐟
吃起来才爽呀

其他🐟鱼也可以这方法煮哈

用料  

酸菜(巴沙)鱼的做法  

1. ①巴沙鱼解冻
   ②切片（龙利鱼肉容易碎，切厚点）
   ③放（姜 料酒 盐 胡椒粉）腌制片刻
   

2. ①我用的这个酸菜有点咸，
   所以需要泡热水半小时或者焯水
   ②切丝待用

3. ①热油爆香（姜葱蒜 花椒 辣椒）
   ②放火锅底料
   ③炒香酸菜

4. ①加水
   ②有条件的可以加金针菇，
      我家里只有一根小萝卜，切了加进去了
   
   
   

5. ①汤滚放🐟鱼肉
   ②汤里加（盐 胡椒粉 鸡精 蚝油）调味
   ③汤滚片刻起锅

6. 家里有条件的
   加芫荽白芝麻，浇热油
   我这里只有葱和黑芝麻了
   也没有浇热油
   但也很好吃了😁
   

7. 总流程