一人食·巴沙鱼版酸菜鱼
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用料
| 巴沙鱼 | 150g |
| 酸菜笋丝 | 1包 |
| 宽粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜瓣 | 2-3颗 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 油 | 半勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法
将宽粉用温热的水泡发15-30分钟
![一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第2张]( "一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第2张")
选取适量的冰冻巴沙鱼，切片解冻（冻着的比较好切）
![一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第3张]( "一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第3张")
鱼肉中加入盐，料酒，蛋清，淀粉，用手揉捏（图中蛋清略多，按实际来）
![一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第4张]( "一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第4张")
生姜，大蒜切片，我用的现成酸菜笋丝包，如果选用酸菜，切块。
![一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第5张]( "一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第5张")
油锅爆香姜蒜
![一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第6张]( "一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第6张")
放入酸菜翻炒出香味，加入宽粉和水，煮至水沸有汤香味
![一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第7张]( "一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第7张")
加入腌制好的鱼肉，略微炖煮即可
![一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第8张]( "一人食·巴沙鱼版酸菜鱼的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果有酸菜，选用酸菜会比较香，因为酸菜笋丝（成品咸菜）比较咸，加盐要适量
