家常的水煮肉片

我想说，这道菜是新手的福音，这是我第一次做的水煮肉片，就大言不惭的来写攻略。
我想说，这道菜是小时候的年味，是爸爸少有的站在厨房里的掌勺，继而是儿孩们的你一勺我一筷。

用料  

家常的水煮肉片的做法  

1. 把里脊肉切片，打一个鸡蛋，留蛋清，和肉搅在一起，放入适量淀粉，料酒，生抽腌。

2. 小油菜去根，洗净

3. 平菇洗净

4. 银耳洗净，泡发，去蒂

5. 锅中开水，放入盐、葱、姜片，煮沸

6. 把小油菜、平菇、银耳分别煮熟捞出，放在空碗内。把腌好的肉导入煮沸的水中，迅速搅开，盖盖儿煮开，水翻滚即好。

7. 忘了拍照，把煮好的肉放在菜上，然后锅中的汤儿倒在乘着菜的碗里，满满的都是精华

8. 另起锅倒油，油红之后放入辣椒，辣椒稍微变色立刻倒在肉上。呲啦，爽爆了。扑鼻而来的香味，等你来尝试😀