小黄鸡奶油小贝

用料  

小黄鸡奶油小贝的做法  

1. 准备食材。

2. 用干净盆碗分离蛋黄蛋清。

3. 用蛋抽打匀蛋黄液。

4. 加入8克爱乐甜糖。

5. 用蛋抽打匀。

6. 加入牛奶。

7. 打匀。

8. 筛入低粉。Z字翻拌蛋糊。

9. 称好放入蛋白糊中的爱乐甜糖。

10. 柠檬切半。

11. 将蛋清放入厨师机，挤入几滴柠檬汁，中速打出微泡加三分之一糖，高速打至有纹路加剩余糖。

12. 打至出现小尖角即可。

13. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊搅匀。

14. 倒入剩余蛋白霜轻轻搅匀蛋糕糊。

15. 轻轻倒入事先铺好油纸的烤盘。

16. 用刮刀刮平蛋糕糊，并轻轻震出气泡。

17. 事先预热烤箱180℃。入烤二十入分钟左右。

18. 取出放凉。

19. 用酒杯倒扣成小块圆形蛋糕。

20. 加入爱乐甜糖粉于淡奶油中打发好，用裱花袋挤出奶油霜涂在小圆片蛋糕上，合上另一片即可。

21. 用巧克力装饰眼腈，玉米粒做嘴巴。海苔丝装饰鸡毛，可爱的小黄鸡小贝耒一个吗？

22. 萌萌哒。