菜谱 黄油小餐包 来源:美味食谱馆 1.94W 80%含水量 用料 黄油 20克 盐 1克 高筋面粉 250克 糖 30克 鸡蛋 1个 牛奶 150克 酵母 3克 奶粉 10克(可不加) 黄油小餐包的做法 除黄油外的所有材料放入厨师机,低档(海氏M5用的2档)搅拌成团,成团后3档搅拌至出粗膜,约7分钟 出粗膜后加入黄油,2档2分钟将黄油搅入面团,4档搅拌至出手套膜,约10分钟 将和好的面团拿出分成8份,用手团成圆形,放入烤盘,发酵至1.5倍大 烤箱上下火180℃,30分钟,中途盖一层锡纸防止烤糊 黄油 小餐 黄油小餐包 好吃