菜谱 黄豆肉皮炒芥菜疙瘩咸菜丝 来源:美味食谱馆 2.79W 黄豆肉皮炒咸菜丝是纯朴的做法,集各种朴素食材的味道精华,生成新的美味。 用料 黄豆 任意克 咸菜疙瘩 1个克 肉皮 肉丝 葱花 老抽 生抽 料酒 黄豆肉皮炒芥菜疙瘩咸菜丝的做法 黄豆泡发 芥菜疙瘩咸菜切丝泡半天中间换两次水。不要太咸 肉皮切丝,爱吃肉可以加点五花肉或者梅肉切丝。葱花切片。 热锅凉油,油热下葱花翻炒出味道。 下肉皮肉丝翻炒变色放料酒。 加入老抽生抽五香粉,少量糖翻炒。 加入黄豆翻炒。 加入疙瘩丝 放少量酱油调色调味。 翻炒均匀。 加少量水。水别太多,咸菜烂了口感不好。改小火儿焖熟即可。 中间翻炒下。尝尝没有豆腥味,肉皮子烂了,水焅没即可。看住了,别焅糊锅了:) 炒干,出锅! 一大盘子! 肉皮 黄豆 咸菜 疙瘩 芥菜