辣味猪肘

来源：美味食谱馆 1.21W

辣味猪肘的做法步骤图，辣味猪肘怎么做好吃

这是一道比较适合广东人口味的川菜！

用料

猪手	750g
洋葱	1个
八角	8粒
桂皮	一小块
冰糖	约25g
指天椒	10－15粒（个人喜欢）
干辣椒粉	15g
蒜头	一个（蓉）
新鲜花生	150g

辣味猪肘的做法

首先用5粒八角，一点桂皮跟猪手用水煮开，过冷后备用
然后放油，放洋葱炒至微黄，放猪手八角桂皮（可以加花椒），翻炒几下，倒两勺老醋，半碗白酒（可以不放），一勺白醋，大半碗生抽，接着倒水，盖过猪手就好
煮开后，转小火30分钟放糖，约一小时就行了（我个人不喜欢太久），这样口感好点
猪手上碟，锅下油放花生炒至金黄，放蒜，辣椒，爆一下，淋上猪手，再淋两三勺焖完猪手的汁，桌上吃的时候再切开，再来杯啤酒可能更好，嘻嘻

好吃猪肘辣味辣味猪肘

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