花胶炖阿胶
来源:美味食谱馆 2.84W
霜降那天炖的汤
霜降开始,冬天来临,到了非常适合吃阿胶,花胶等补品的季节
此汤有滋阴补肾,养血润肤的功效。可隔日饮一次,连饮数次。
这次的材料分量都是一人份
用料
黄花胶 | 2只 |
阿胶 | 15克 |
猪瘦肉 | 50克 |
茨实 | 30克 |
姜片 | 2片 |
花胶炖阿胶的做法
所有材料准备好,清洗干净
黄花胶先浸泡至少6小时
瘦肉飞水
把准备好的材料全部放在炖锅中,倒入适量的水
炖3小时
阿胶打成粉,没有打粉机的可以直接把阿胶敲成碎片
炖到2小时的时候加入粉碎好的阿胶粉
3小时后调味后就可以喝了
小贴士
1、花胶是要提前发泡的,之少要泡6个小时,发泡后的花胶熬制的时候才会更出味,如果怕腥,在发泡的时候就加入姜片,然后清洗的时候把花胶上的小量血丝洗干净;
2、阿胶,我用的是东阿阿胶粉,怕炖的时候汤溢出来,阿胶会跟着溢出,所以后放;如果你的阿胶没有打粉,建议早点放进炖盅内,阿胶融化会更好;
3、经期不吃阿胶,所以,此汤经期不吃。