菜谱 原味芋头肉丸汤 来源:美味食谱馆 2.02W 芋头正当季。 用料 荔浦芋头一个 适量 猪肉(肥瘦自选、我用瘦肉) 适量 盐、料酒、胡椒粉、生粉 适量 鸡蛋 一个 姜 适量 原味芋头肉丸汤的做法 (敏感皮肤带手套)芋头去皮、切块,入锅加水至超过芋头五厘米以上。 开锅后,盖盖子、小火炖30分钟、至熟透。 炖至期间,肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油,顺时针搅拌上劲儿。 锅开盖、小火、表面落滚儿!任何方法制作肉丸子、入锅中,先不搅动。 定型后、开大火、轻轻搅动,按口味加入适量盐和胡椒粉调味!开锅后、丸子飘起煮熟即可。 香葱、香菜、辣椒自选放入。 汤浓香、芋头软糯。 可用排骨,焯水后炖煮!如用大骨头,要先炖煮一小时以上,再放入芋头。 好吃 原味 芋头 原味芋头肉丸汤 肉丸