蔬菜高汤版鸡汤

跟着芋头SAMA做好吃的，原配方来自于：爱做饭的芋头SAMA
蔬菜高汤版鸡汤，口味甘甜，清爽不油腻。
用鸡腿做更方便。

用料  

蔬菜高汤版鸡汤的做法  

1. 仔鸡肉洗完，say hi，我把鸡翅，鸡腿，鸡脯肉卸下待会煎，鸡架加点生姜放高压锅里熬了点鸡汤（鸡架不好吃没肉，熬点汤算了）

2. 由于食材准备的限制，就只用了这些。我觉得蔬菜比例可以随意，喜欢什么就多加点。蔬菜洗净备用。

3. 所有材料切块

4. 热锅下油，炒一半的洋葱，炒香

5. 所有小块（番茄，芹菜，葱段，胡萝卜，蒜）全下进去，加了半片香叶，一点盐，炒软

6. 下紫洋葱（芋头说后下，保留香味）

7. 加水，熬煮30min

8. 过滤掉蔬菜块，得到蔬菜高汤

9. 蔬菜高汤

10. 现在处理鸡肉。锅热加油，将一半的洋葱和培根炒香。

11. 放入鸡腿，鸡翅和胸脯肉，煎一会。

12. 煎熟了，加入蔬菜块（芹菜，土豆，胡萝卜，半片香叶），蔬菜高汤淹没肌肉，慢煮

13. 中途将鸡肉挑出，撕成小块，再扔进去

14. 我后来又加了点用鸡架熬的水，把鸡架上肉弄下来，放进蔬菜高汤里一起炖了

15. 出锅

小贴士

后来觉得有点麻烦呀，一锅倒入高压锅，压成没有灵魂的蔬菜汤也是能吃的。能吃就行。