菜谱 啤酒鲈鱼 来源:美味食谱馆 3W 换种吃法吃鲈鱼~ 用料 鲈鱼 1条500-600克 啤酒 1瓶 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 洋葱 半个 蒜头 1头 姜 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 啤酒鲈鱼的做法 鲈鱼切成大段,清水清洗沥干后加入盐,胡椒粉,姜丝,葱段,一小勺淀粉,抓匀腌半小时。 洋葱切小块,蒜头8瓣拍碎,姜切片备用;另外5瓣蒜头,4小片姜,乱刀剁成蓉备用。 砂锅加油爆香洋葱,蒜,姜混合物。 加入腌制好的鲈鱼,倒入啤酒没过鲈鱼1/3处,盖上锅盖耐心等候8分钟。 等候的同时调制酱料:冷锅下油,油热下蒜姜蓉爆香,加入一勺豆瓣酱,小火加入两勺料酒,适量酱油,一小勺耗油,最后加入葱粒搅拌均匀。 把步骤5的酱料抹到鱼上~ Nice~ 好吃 啤酒鲈鱼 啤酒 鲈鱼