【中秋美食】苏州板栗芋艿甜羹
来源:美味食谱馆 2.45W
八月十五中秋佳节,正是春华秋实,一届时家家都要置办佳肴美酒,怀着丰收的喜悦,欢度佳节。
用料
板栗 | 1斤 |
芋艿 | 1斤 |
红糖 | 适量 |
老冰糖(冰糖 白糖均可) | 适量 |
糖桂花 | 少量 装饰用 |
口碱 | 小半块 |
【中秋美食】苏州板栗芋艿甜羹的做法
栗子的外壳用刀跟劈开一道缝 方便煮熟
煮熟后捞出 趁热拨开外壳 去衣膜
锅中的水倒掉 放干净的水 将芋艿去皮 切小块 和栗子大小差不多即可
芋艿放入锅中煮开放入少量食用碱煮至酥烂后捞出 放入冷水中冲洗 去除碱的苦涩味
锅中的水倒掉 换干净的水 放入煮熟的板栗 放入适量红糖煮 冰糖煮 多煮一会后放入芋艿 煮至板栗芋艿酥即可 一定要多煮一会好吃喔 关火后要多焖喔
好啦 红糖芋艿板栗羹好咯 味道超棒 快开吃吧
小贴士
早餐吃一碗 一天都美美嗒