正宗钵钵鸡
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首先钵钵鸡之所以叫钵钵鸡是因为以前用钵钵装着卖的类似凉拌鸡，所以才叫钵钵鸡，不是现在啥都有就是没有鸡的冷锅串串
可以说钵钵鸡可以没有钵钵，但是一定要有鸡
这是我凭借小时候的记忆的理解，如果你不认同我建议直接可以吃冷锅串串哈
现在钵钵鸡的配料某宝很多，个人认为委实没必要自己调，随便那家都行
另外钵钵鸡最开始只有冷吃，没有热吃哈。
用料
| 鸡 | 适量 |
| 其他喜欢的食材 | 适量 |
| 钵钵鸡调料包 | 1包 |
正宗钵钵鸡的做法
这就是钵钵，现在不好找了
![正宗钵钵鸡的做法步骤图，正宗钵钵鸡怎么做好吃 第2张]( "正宗钵钵鸡的做法步骤图，正宗钵钵鸡怎么做好吃 第2张")
各种蔬菜煮熟凉凉，鸡肉加花椒和姜焯水，洗去浮沫，我是懒鬼，直接暼了浮沫接着煮鸡，没有换水，煮好把鸡肉捞出来放凉
![正宗钵钵鸡的做法步骤图，正宗钵钵鸡怎么做好吃 第3张]( "正宗钵钵鸡的做法步骤图，正宗钵钵鸡怎么做好吃 第3张")
煮鸡肉的汤放凉，加入钵钵鸡调料包，尝一下味道太浓了加点凉开水，不要太咸，放入所有的菜泡2小时左右
![正宗钵钵鸡的做法步骤图，正宗钵钵鸡怎么做好吃 第4张]( "正宗钵钵鸡的做法步骤图，正宗钵钵鸡怎么做好吃 第4张")
小贴士
个人认为钵钵鸡的汤底一定要用鸡汤，不一定要掉了很久的鸡汤
味道像卤味一样是靠浸泡入味，而不是盐加多点，所以汤不要太咸，要不越泡越咸
调料包是关键技术，买现成的就没有任何难度，只是需要时间等待
