花胶黄鱼羹
来源:美味食谱馆 2.8W
用料
小黄鱼 | 条 |
淀粉 | 勺 |
鸡蛋 | 个 |
姜 | 片 |
醋 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 克 |
花胶 | |
香菇,松茸,羊肚菌等 |
花胶黄鱼羹的做法
小黄鱼去骨,加胡椒粉,生粉,生抽,老酒,鸡粉,白糖,生姜腌制。再入油锅炸,半酥。加矿泉水
将切好的海胆丸,虾滑,或龙虾丸放入,加姜丝,红枣,煮,中途下耗油,鲍汁,白糖,再入羊肚菌,香菇。
最后下盐,鸡精。勾芡。将汤汁淋在花胶和鸽蛋或鸡蛋上,下葱花。
用料
小黄鱼 | 条 |
淀粉 | 勺 |
鸡蛋 | 个 |
姜 | 片 |
醋 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 克 |
花胶 | |
香菇,松茸,羊肚菌等 |
花胶黄鱼羹的做法
小黄鱼去骨,加胡椒粉,生粉,生抽,老酒,鸡粉,白糖,生姜腌制。再入油锅炸,半酥。加矿泉水
将切好的海胆丸,虾滑,或龙虾丸放入,加姜丝,红枣,煮,中途下耗油,鲍汁,白糖,再入羊肚菌,香菇。
最后下盐,鸡精。勾芡。将汤汁淋在花胶和鸽蛋或鸡蛋上,下葱花。