菜谱 冬瓜薏米猪骨汤 来源:美味食谱馆 7.55K 用料 猪骨 6-8段 冬瓜 适量 薏米 一把 干瑶柱 3颗 虾干 适量 无花果/红枣 3-4个 姜 几片 枸杞 几粒 盐巴 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 料酒 2勺 冬瓜薏米猪骨汤的做法 准备材料:冬瓜,猪骨,虾干,干瑶柱,薏米,无花果或者红枣。 先用冷水泡猪骨半个小时,洗干净骨头,然后冷水下锅,放猪骨,姜,2大勺料酒,是给骨头焯水去血腥,待水滚后继续滚3分钟就可以把骨头捞起洗干净备用,这个步骤不能省。 冷水下锅放刚才焯过水骨头,然后放干瑶柱,虾干,无花果,薏米,姜片,盖好大火煮滚。 待汤滚后放冬瓜盖上锅盖,大火烧开。 待汤烧开后转中火煲大概45分钟到一个小时即可。 最后撒上盐巴,黑胡椒,枸杞,搅拌均匀关火,汤就好了。 冬瓜 猪骨 冬瓜薏米猪骨汤 好吃 薏米