[炒菜]洋葱鸡片E4（A+）
来源：美味食谱馆 2.62W
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为留学做准备。
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 腌料 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鸡精 | 3克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 调料 | |
| 生抽 | 4勺 |
| 白胡椒粉 | 6克 |
| 食用盐 | 3克 |
| 绵白糖 | 2克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 老抽 | 少许 |
[炒菜]洋葱鸡片E4（A+）的做法
鸡胸肉提前化冻，洗净，厨房纸拭干，切3毫米薄片，放入大碗，加入腌料腌制20分钟以上。
洋葱切丝洗净备用。姜切片备用。
热锅起油，油稍多些，中大火，1片姜，下鸡肉片炒至断生，取出备用。
锅中加油，中火，下蒜瓣和姜片爆香，下洋葱丝，然后加生抽，翻炒至洋葱变软。鸡肉片沥去汤汁，下入锅中，加少许老抽、绵白糖、白胡椒粉，翻炒片刻，加适量盐调味，出锅。
小贴士
炒鸡片要加料酒，然后去掉汤汁再二次下锅炒
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