扁肉陷

来源：美味食谱馆 2.51W

扁肉陷的做法步骤图，扁肉陷怎么做好吃

用料

瘦肉	200克
冰水	80克
淀粉	25克
泡打粉	3克
鸡蛋清	1个
生姜	一片
盐	适量
白糖	适量
鸡精	适量

扁肉陷的做法

瘦肉200克切成小块放绞肉机里，加生姜片，开始第一次绞肉。
第一次绞肉不要绞太细，成小块就行。
加入淀粉，泡打粉，冰水开始第二次绞肉，第二次绞肉时间30秒左右。
再加入蛋清，盐，糖，鸡精，第三次绞肉。要绞细腻来。这是最后一步了。
和外面买的差不多，自我感觉良好

扁肉陷好吃

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