美味汉堡肉排

用料  

美味汉堡肉排的做法  

1. 1.  准备材料：猪肉馅 牛肉馅（量看喜好，250克牛肉 200克猪肉差不多可以做四大份）
          洋葱四分之一个（也可以多放）
          番茄酱 胡椒粉
           鸡蛋一个
          面包屑少许
          牛奶大概两到三勺
           罗勒欧芹等香料（无所谓加不加）
   2.   洋葱切成碎末用黄油炒软，放凉备用
   3. 将肉馅 洋葱放到大碗里，加入生鸡蛋 两撮面包屑 胡椒粉 番茄酱 牛奶
   4. 疯狂搅拌，搅拌到感觉整个肉馅都粘粘的
   5. 平底锅开大火烧热锅子，不需要放油。
   6. 手涂上一点橄榄油搓一下然后把肉馅拿出适量的放在手上搓成饼，两只手像拍球一样互相丢肉饼，甩出其中空气。
   7. 锅烧热后直接把肉饼放上去，这时候在上面那一面用大拇指轻轻地摁一个小凹
   8. 下面烧的稍微有些焦后翻面再煎一会儿转小火盖盖子焖
   9. 十分钟左右用牙签戳一下抵在下巴看有没有热热的，如果有就差不多好了
   10. 肉饼盛出来后剩下的肉汁用来做酱汁，加入番茄酱 烤肉酱 黄油煮到粘稠后浇到肉饼上