驻马店特色豆腐脑

婆婆家的特色豆腐脑，在老家都是用黄豆磨出来的豆浆，又煮又筛，超麻烦，来到城市没有那么多工具直接买好的嫩豆腐做，浓浓的家乡味。
一家人做在一起喝上一碗豆腐脑，心情大好。

用料  

驻马店特色豆腐脑的做法  

1. 切好的葱花，蒜苗，香菜。放进香油，盐提前腌制，然后准备其他食材。

2. 嫩豆腐伴碎

3. 豆腐搅碎

4. 有干菜的话更好吃，我这里用生菜代替了

5. 两大勺的面粉加适量水，搅成面糊。

6. 搅到没有面疙瘩为止

7. 豆腐倒进锅里，添一大碗水，没过豆腐，盖上锅盖，开始大火煮开，面糊倒进锅里，边倒边搅，煮开后，多搅拌一会，把腌制好的葱花香菜倒进锅里。把生菜放进锅里。搅拌一会。味道不够，放些盐和南德调料。

8. 鸡精，南德，味精，葱花里已经放过盐此时不用再放盐，觉得淡就再放盐。

小贴士

我喜欢加一些芝麻酱和辣椒，看个人喜好喝吧哈哈