轻食·咸蛋滑蛋双享三明治|咸嫩!低卡健身餐
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咸蛋黄爱好者不要错过!
咸鸭蛋的沙面口感和咸香+柔嫩滑蛋,简单组合却有惊艳效果,
我自己是吃上瘾啦~
用料简单,步骤也简单!
以下为2人份的量,个人喜欢馅儿厚厚的,所以切开每人一个三角刚好。
如果食量小、一个人吃,用量请减半。
用料
咸鸭蛋(熟) | 1个 |
鸡蛋(生) | 2个(最好用可生食鸡蛋) |
水/牛奶 | 约30-50克 |
吐司/欧包 | 2片 |
器具 | |
不粘锅 | 1口 |
轻食·咸蛋滑蛋双享三明治|咸嫩!低卡健身餐的做法
Step1【碾碎咸鸭蛋】。
熟咸鸭蛋切碎,尽量切细一点。
如果是生的,就先煮熟再切。Step2 【做无油滑蛋】。
中火预热不粘锅,两个鸡蛋+牛奶/水后打散,
*无需放盐!无需放盐!无需放盐!
下锅转小火,待底层蛋液凝固后用铲子推到一边,其余蛋液继续流开受热,重复推2-3次,
直到蛋液凝固70~80%左右,关火。
tips:锅内余温会继续加热鸡蛋,如果全熟再关火,等到组装的时候就不够嫩啦。Step3 【组装】
准备好吐司or欧包(可加热变脆也可不加热,按自己喜好),
铺上滑蛋,
再均匀铺上咸鸭蛋碎,盖上另一片吐司or欧包,
稍微压一压,
开吃!
小贴士
个人觉得这个夹馅儿更适合搭配吐司,
欧包适合更湿润的夹心。