炒洋芋丝

用料  

炒洋芋丝的做法  

1. 洋芋去皮洗干净。削皮神器，比起以前用刀削不仅快而且安全，皮又掉得少。小时候削洋芋皮差点没把我的指头削断了。小时候新洋芋我们还在石头上搓过皮😃。

2. 擦丝神器。

3. 本人刀功不行，幸好神器来挽救。我搓我搓……

4. 虽然是丑了点，比我自己切的好看多了。今天做一个不淘洗的洋芋丝，所以就不淘洗了。没有淘洗的洋芋丝上面有淀粉，所以做出来的洋芋丝要粘一点，就爱这种粘。

5. 锅里放菜油热一下，在放猪油。

6. 放点粑粑辣椒，小火慢慢炒炒炒，炒出香味。

7. 放点刚炒好的肉末。

8. 再炒。

9. 放洋芋丝。

10. 撒点香葱，放盐巴。

11. 炒好装盘，撒上葱花。

小贴士

1.这个菜就是不要淘洗洋芋丝。吃的就是这种粘在一起的感觉。以前一同事还把它做的很黏，而且脆脆的感觉，简单幸福的满足。
2.辣椒要小火慢炒，这样炒出来辣椒的才香。