酸笋炒洋芋

酸笋是云南傣家传统的调味佳品，菜肴中放入少量的酸笋，味道浓郁悠长。

用料  

酸笋炒洋芋的做法  

1. 洋芋切丝、番茄切小块、大蒜切片，大芫奚切段备用。

2. 锅里下油，放大蒜炒香，加入番茄尽量捣碎，加入酸笋和洋芋小火翻炒，快熟时加入大芫奚炒至断生即可出锅。

小贴士

番茄越细越容易入味儿。