上汤干丝浓汤

干丝又叫千张、百叶，实质就是豆腐皮。很多人喜欢用干丝涮火锅、做麻辣烫，天气热了以后，还有各种干丝凉拌菜，小厨个人就很喜欢干丝凉拌，不过今天不凉拌不涮火锅也不煮麻辣烫，今天分享一道上汤干丝浓汤的做法。为了增加浓汤的风味，小厨还特地加了皮蛋，一道简单易上手的汤品瞬间从平民小吃变成高大上的美食，味道鲜美又下饭，赶紧学起来吧。

用料  

上汤干丝浓汤的做法  

1. 干丝洗净后用开水烫一下去除豆腥味；

2. 锅中热水，倒入葱姜，咸肉，火腿肠，皮蛋翻炒至断生；

3. 加入适量的清水大火煮开；

4. 煮开后将烫好的干丝倒入其中；

5. 锅中加适量洗净的虾皮；

6. 用锅铲适当的翻拌一下，最后加入1勺盐(根据自己口味调咸淡)继续大火煮开；

7. 关火焖3分钟，开盖撒葱花，淋适量的芝麻油翻拌匀就可以啦，我敢打赌你一顿喝两碗！

小贴士

1.买回来的干丝一定一定要用水浸泡洗干净，因为都是用盐来保存防止坏；

2.所以锅中不需要额外加太多盐，不然咸；

3.建议多煮一会，软烂一些更好吃；食材简单，做法更简单，快回去试试吧~