酱烧小黄鱼
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小黄鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。小黄鱼的做法很多,煎、炸、糖醋、红烧等,都是好吃不腻的美味家常菜。正好前一阵子做的酱烧小黄鱼吃着不过瘾,没吃够,索性那今天就再做一次吧!
用料
小黄鱼 | 500克 |
葱 | 10克 |
蒜 | 10克 |
姜 | 10克 |
味达美臻品料酒 | 1大勺 |
盐 | 半中勺 |
食用油 | 适量 |
酱汁材料 | 用量 |
葱伴侣六月香豆瓣酱 | 1大勺 |
味达美味极鲜酱油 | 2大勺 |
白糖 | 1中勺 |
盐 | 1小勺 |
水 | 小半碗 |
酱烧小黄鱼的做法
准备好材料
小黄鱼去头去内脏洗净,加入味达美臻品料酒1大勺,盐半中勺,抓匀腌制10分钟
葱切末、蒜切末、姜切末
取一个碗调酱汁:加入葱伴侣六月香豆瓣酱1大勺+味达美味极鲜酱油2大勺+白糖1中勺+盐1小勺+水小半碗,搅拌均匀备用
锅中倒入比炒菜多一倍的食用油烧热,放入小黄鱼,小火煎至表面金黄色
盛出备用
原锅留底油,放入葱姜蒜炒出香味
再倒入刚才调好的酱汁
等酱汁煮开后,放入煎好的小黄鱼
转大火收汁即可
成品图
图二
图三