酿三鲜

夏日，来一道鲜美的酿三鲜，开胃。

用料  

酿三鲜的做法  

1. 冬菇洗净，瑶柱用水泡开，猪肉肥瘦适宜，洗净。

2. 油面筋，街市有售。

3. 将猪肉、冬菇、瑶柱切碎，姜蒜切末，鸡蛋一只，枸杞适量，搅拌均匀，加少许生抽、盐、胡椒粉。

4. 将搅拌好的馅料填入油面筋里，份量要饱满，注意不要撑破了，点缀几粒枸杞。

5. 架一口热锅，倒入适量油，油热后放入酿好的油面筋，稍煎香。

6. 倒入适量热水，生抽、砂糖、盐，盖上锅盖焖煮。

7. 三十分钟左右，水收干，即可乘盘。

8. 美味。