凉拌萝卜干(咸菜)

晾晒时间短2天左右先吃，要是想冬天长时间保存，晾晒时间长些，水份都蒸发掉，风干状态～
配着白粥喝，特别爽口，嘎吱嘎吱下饭～

用料  

凉拌萝卜干(咸菜)的做法  

1. 萝卜洗净切条状(通常我老妈都是切花刀)，放在通风处晾晒2–5天(现吃就晾晒2长时间保存就多晒几天)自然风干没有水份，保存时间才长(如图)～

2. 萝卜干洗净，泡至12小时以上(最好隔天晚上泡，早起做，这是晾晒时间长的萝卜干)～

3. 泡好多洗几遍，控水装盆～

4. 放入葱丝，蒜末～

5. 加入精盐，味精，酱油，糖，醋，香油，辣酱油拌匀～

6. 特别下饭，嘎吱嘎吱爽口，家常小咸菜～