焦香红烧肉-不要盐，不焯水，油汪汪的喷香红烧肉

最近嘴里太淡了，特别想吃油汪汪的大肥肉块。

请忽视我这奇葩口味。。。😂😂😂

而且我看日本料理大师村田吉弘做红烧肉，放很多酱油，还有辣椒酱??? 不放盐。

做起来特别方便，没那么多步骤，那我也干脆做一下吧，换换别的口味的红烧肉也很好啊。

用料  

焦香红烧肉-不要盐，不焯水，油汪汪的喷香红烧肉的做法  

1. 肉切块。备用。

2. 洗净控控水下锅，锅里放少许油，煎黄四面。（我连煎带炒。。）

3. 放四勺料酒。

4. 放四勺生抽。

5. 放半勺糖。炒匀了。

6. 加水差不多没过肉。盖盖子。大火烧开转小火炖40分钟到1小时。
   （中途扔了个水煮蛋进去卤😂）

7. 炖到一半的时候，我看了下，感觉颜色有点浅。
   于是加了小半勺老抽，上上色。

8. 炖了四五十分钟，感觉汤汁也少了很多。收汁。
   （收汁注意别收太过了，酱油和糖会糊的）

小贴士

1.   我的肉肥肉多，所以煎出来油也很多，油汪汪的。
2.   比较喜欢深色的，就少来点老抽上色。喜欢浅色的，老抽可以不用了。
3.   快收汁的时候感觉不够咸，可以适当再来些生抽，也别太多。
（收汁以后酱料会裹肉上，水被蒸发了，所以会更咸一点）