豆瓣酱
来源:美味食谱馆 2.82W
一直都是自己做起吃,从来不去市场买。这是我自己亲手做的哟!味道巴适,辣味适中。简单得很,美人椒4斤,小米辣1斤,干豆瓣1斤,盐1袋,啤酒2瓶用来泡豆瓣的,这种比例很好一直都是这样比例,喜欢的朋友可以试着做
用料
辣椒酱 | 5斤 |
干豆瓣 | 1斤 |
啤酒 | 2瓶 |
盐 | 1包 |
花椒 | 1两 |
菜油 | 2斤 |
豆瓣酱的做法
美人椒4斤,小米辣1斤用水洗干净,凉一会
机器打碎
装盆
市场发酵干豆瓣洗干净用啤酒泡干豆瓣
干花椒1两
纯菜油放锅里烧,温度差不多烧菜就关火等凉,最后全部绞匀装坛子
小贴士
最好用纯菜油