菜谱 煮大西米 来源:美味食谱馆 2.86W 我只想吃一点点,混在红豆水麻薯里吃,所以西米没煮很多。西米是去年在超市买的散装称斤的,看着比较大一颗,应该是大西米。 用料 西米 一把 水 大半锅 煮大西米的做法 水烧开,放西米。ps:水必须烧开后才能放西米,不能冷水放,否则西米会没有了哦。还有西米也不要浸泡,或者清洗很长时间,否则西米也会没有了哦。(想洗的拿漏筛冲一下,当然我没洗西米) 大火烧,盖盖子煮15分钟,中途注意搅拌防止粘连。15分钟后关火,盖着焖30分钟。 焖30分钟后,西米还没有透明,就把西米倒出来,用清水洗净。(可以稍微浸泡5分钟)锅里清水烧开后,把西米再倒进去,大火煮10分钟,煮好后焖20分钟。 如果个别西米还是有小白点,那么就再重复一回上面的步骤。(大约煮5-7分钟,焖20-30分钟就可以) 西米煮好就是透明透明的小可爱。 加在红豆水麻薯里面点缀一下。 大西 煮大西米 好吃