虾酱地瓜叶
来源：美味食谱馆 1.62W
虾酱炒地瓜叶是我们海南人比较喜欢的一道菜，非常香而且很好吃！
用料
| 适量地瓜叶 | |
| 虾酱 | |
| 蒜末 | 3颗左右 |
虾酱地瓜叶的做法
地瓜叶折好洗净，沥干水
![虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第2张]( "虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第2张")
准备好蒜头，拍碎成蒜末
![虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第3张]( "虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第3张")
热锅，锅起白烟就可以倒入适量油了。
![虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第4张]( "虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第4张")
油热可以先放蒜末煸一会再倒入适量虾酱，把虾酱划散开。
![虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第5张]( "虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第5张")
倒入地瓜叶，放点水沿着锅边上淋一下，盖上锅盖焖2分钟
![虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第6张]( "虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第6张")
开盖大火翻炒，调味不够咸可以继续放虾酱，放入适当味精翻炒2分钟
![虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第7张]( "虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第7张")
装盘上菜
![虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第8张]( "虾酱地瓜叶的做法步骤图，虾酱地瓜叶怎么做好吃 第8张")
小贴士
1，虾酱是咸的，我比较喜欢纯放虾酱不放盐2，放水盖上盖子焖是为了让蒸汽把地瓜叶蒸散3，翻炒地瓜叶必须全程大火
