简易版红薯蛋糕

红薯是我家经常吃的食材，尤其是每年到秋天，红薯刚下来，就要囤上点，到冬天这时候，烤着吃，蒸着吃，煮粥吃，怎么都好吃，味道甘甜，很多宝宝都喜欢~红薯富含果胶、氨基酸、胡萝卜素、维生素A和丰富的B族维生素，钙、钾、铁和10余种微量元素。可以预防和改善宝宝便秘，促进肠道蠕动。

用料  

简易版红薯蛋糕的做法  

1. 准备食材：鸡蛋1个、红薯60克、低筋面粉15克、冲泡好的奶粉50克、谷物圈适量。

2. 红薯去皮切成薄片，这样可以节省蒸的时间。

3. 冷水上锅蒸20分钟，把红薯蒸熟透。

4. 把蒸熟的红薯稍微放凉，倒入搅拌机中，再打入一个鸡蛋，最后倒入冲泡好的奶粉。

5. 启动搅拌机，搅拌成细腻的糊糊。

6. 搅拌完成之后，再倒入面粉。

7. 启动搅拌机，搅拌成糊糊。

8. 准备个可以进烤箱的焗饭碗，把搅拌好的糊糊倒入碗中。

9. 把碗稍微震震，让糊糊铺平。

10. 放入烤箱，上下管160度，烤制30分钟就可以出炉啦~

11. 出锅撒上些谷物圈就可以开吃了，脆脆的谷物圈，配着绵软的红薯蛋糕，口感层次多，越嚼越香呢~

小贴士

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