蒲烧茄子饭 宝宝辅食食谱
来源:美味食谱馆 2.14W
14个月以上
小火煎出香气来,再用酱香的芡汁紧紧裹住茄肉,熬至浓稠,每一条都浸满酱汁,配合肉质满满的茄香,真的太赞!
用料
茄子 | 1个 |
油 / 西蓝花 / 胡萝卜 | 适量 |
熟鸡蛋 | 半个 |
酱油 | 1勺 |
素蚝油 | 2勺 |
糖 | 5克 |
清水 | 50克 |
· 参考月龄 ·
14个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
茄子1个
辅料:油 / 西蓝花 / 胡萝卜 / 熟鸡蛋半个
酱汁:酱油1勺 / 素蚝油2勺 / 糖5克 / 清水50克
注:小宝宝酱汁可减量先来处理食材,茄子去蒂、去皮,对半切开。
将茄肉放入蒸屉中,上锅蒸8分钟左右。
然后取出,用刀从中间处切开,注意不要切透。
将茄肉展开,在两边用刀尖多划2刀,同样不切断,这样就能将茄肉平铺开来。
锅中刷油,放入2大片切好的茄子。
开中小火,煎至茄子底部微黄后翻面。
趁着加热的时间,咱们来调个酱汁:碗中倒入酱油、素蚝油、糖、清水,搅拌均匀。
*我建议如果是姐妹们自己吃,或者家里的大宝吃,就按我的配比来,味道特别赞。如果家里的孩子月龄还比较小,你要记得减少芡汁里的调料,味道清淡一点哦。将制作好的酱汁淋入锅中,持续煮至汤汁浓稠的状态,期间你可以将茄肉多翻面两次,让酱汁充分浸入。
待茄肉已经变软熟透,表面撒入一点芝麻,盛入放入米饭中即可。
我这次还额外搭配了西蓝花、胡萝卜,和熟鸡蛋,看着很日式,吃着很满足!
不爱吃茄子的宝宝,一定要试试这个做法,绝对不会让你失望的~