老豆腐烧肉
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我用老豆腐替换了传统的绢豆腐,让豆腐的口感存在度变得更强烈,辅料的牛肉末就用肥瘦均匀的五花代替,脂香气更足,炒出来的豆瓣酱也更香。
用料
老豆腐 | 1块 |
五花肉 | 200克 |
郫县豆瓣酱 | 15克 |
花椒粉 | 2克 |
花椒油 | 5克 |
剁椒 | 15克 |
豆豉 | 10克 |
花椒 | 5克 |
小葱 | 1根 |
蒜末 | 10克 |
生抽 | 15克 |
老豆腐烧肉的做法
我用老豆腐替换了传统的绢豆腐,让豆腐的口感存在度变得更强烈,辅料的牛肉末就用肥瘦均匀的五花代替,脂香气更足,炒出来的豆瓣酱也更香。
用料
老豆腐 | 1块 |
五花肉 | 200克 |
郫县豆瓣酱 | 15克 |
花椒粉 | 2克 |
花椒油 | 5克 |
剁椒 | 15克 |
豆豉 | 10克 |
花椒 | 5克 |
小葱 | 1根 |
蒜末 | 10克 |
生抽 | 15克 |
老豆腐烧肉的做法