豆腐烧肉
来源:美味食谱馆 1.45W
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用料
豆腐 | 1块 |
里脊肉 | 400克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 2根 |
小米椒 | 3个 |
蒜 | 2瓣 |
豆腐烧肉的做法
里脊肉切小段,切出葱花,小米椒小段,姜蒜颗粒,豆腐小块。
调料碗:一勺豆瓣酱,一勺盐,一勺酱油,一点点芡粉,加一点水,搅拌均匀。
倒油烧热,加入肉翻炒,快变色时倒入料酒,变色后倒入调料翻炒,差不多均匀后倒入一碗水(能淹没豆腐块),搅拌均匀,放入豆腐块。
大概五六分钟就全熟啦,加入小半勺淀粉搅拌,一小勺酱油上色搅拌,可以尝尝味,适当地加入一点盐。出锅入碗后撒上葱花,小米椒,完成。