早餐:牛奶鸡蛋醪糟
来源:美味食谱馆 2.75W
它曾经在舌尖上的中国出现过,作为兰州最著名的小吃之一,被全国人民所熟知。
现在来到兰州的朋友们,一定会去正宁路夜市,在马爷爷家的小摊前排队品尝这道名小吃。
其实自己做起来也非常简单。今天就来教一下大家怎么做一道甜美的牛奶鸡蛋醪糟吧~
用料
醪糟 | 2勺 |
牛奶 | 250ml |
鸡蛋 | 1只 |
桃仁片 | 少许 |
核桃碎 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
枸杞 | 少许 |
葡萄干 | 少许 |
早餐:牛奶鸡蛋醪糟的做法
准备好所有食材,将鸡蛋打散。
牛奶倒入锅中加热,开中到小火,不然很快会焦底。
当牛奶冒小泡时,加入两勺醪糟,搅拌一下。
再次咕嘟咕嘟冒小泡时,加入枸杞和葡萄干,再次搅拌。
在小火状态下均匀的倒入鸡蛋,然后立即关火。
在碗底预先铺上桃仁片、核桃碎和芝麻。
将煮好的醪糟倒入碗中,冲散芝麻等。
又好看又好喝口感一级棒的牛奶鸡蛋醪糟完成啦!
小贴士
1. 这个方子差不多是两人份的方子,人多的话可以double所有配料。
2. 坚果类可以随自己的喜好调整。坚果配上醪糟会增加口感。
3. 打鸡蛋的时候切忌火不能开的太大,火大则会导致鸡蛋花太散。