彩蔬鱼糕
菜谱名:彩蔬鱼糕
参考月龄:10月以上
今天我用含不饱和脂肪酸的龙利鱼,搭配胡萝卜和包心菜做了一款彩蔬鱼糕,软软嫩嫩的比鱼肠还要好吃,而且只要拌一拌,蒸一蒸就能搞定,做一次就能吃三天呢~
这款鱼糕既能当配餐,平时用来给宝宝煮粥、煮汤、煮面或者煎饼......都很方便,而且还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢!
3分钟就能学会的快手辅食,营养好吃不停嘴!
用料
卷心菜 | 10克 |
胡萝卜 | 10克 |
龙利鱼 | 200克 |
彩蔬鱼糕的做法
卷心菜10克
胡萝卜10克
龙利鱼200克将龙利鱼洗净后,用厨房纸吸干水分。
»妈妈们注意哦~龙利鱼容易吸水,特别是清洗过后,一定要吸干水分,不然不容易成型!龙利鱼吸干水分后,用刀刮取鱼泥。
»龙利鱼泥取重170克。然后去掉筋膜。
»龙利鱼的筋膜纤维较粗,宝宝不容易咀嚼与消化,所以要去掉哦!盖上柠檬片,去腥10分钟。
»妈妈们家里没有柠檬的话,也可以用生姜片代替哈!起锅烧水,水开后,放入胡萝卜和卷心菜,焯水5分钟。
焯水后,将卷心菜去梗;卷心菜菜叶切丝;胡萝卜切小丁。
»蔬菜处理的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。处理好后,将卷心菜菜叶丝、胡萝卜丁倒入鱼泥中。
搅拌均匀。
模具底部铺上硅油纸,倒入搅拌后的鱼泥糊,抹平表面。
»妈妈们家里没有硅油纸的话,可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。稍稍抹平表面。
放入蒸锅,盖个小盘子,再盖上盖子,大火蒸15分钟。
»这里是冷水上锅哦~
»盖个小盘子可以防止水汽倒流,影响成型。倒扣冷却脱模。
脱模后,撕去硅油纸,切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
鲜美软嫩的鱼糕就做好啦~颜值不是一般的高,看起来就非常好吃,咬上一口,更是美味,嫩嫩的鱼肉夹杂着蔬菜的鲜香,连我都忍不住吃了好几块呢!
小贴士
添加要领:
●妈妈们如果买不到龙利鱼的话,也可以用其他的鱼代替,比如巴沙鱼、鲈鱼、三文鱼、鳕鱼等,营养都很棒哦~
●吃不完的话,妈妈们可以将鱼糕装入保鲜袋,冷冻保存,3天内吃完就可以哈!
黄妈说:
细心的宝妈会发现,我经常会推荐妈妈们一些快手辅食,因为我知道当妈真的都!很!忙!
老实说,要是没两把刷子,谁能接手“妈妈”这份高难度工作?每天都处于“旋转跳跃我不停歇”的状态,做辅食也不列外,也是个费时间的大工程!
So,快手辅食是妈妈们一定要学的、一定要会的、也是一定要教给家人的!