西兰花鱼丸

做过20多款丸子，孩子依然对丸子抱有极大的兴趣，为娘就继续干，公主号搜索“丸子”可以看见所有豆腐丸、素丸子、鱼丸、肉丸、鸡肉丸、猪肉丸的做法。

今天做的丸子很嫩很嫩，嫩出水来。适合7个月—10个月的宝贝，不能满足10个月以上宝宝的咀嚼需求。

鳕鱼肉质鲜美，优质蛋白质含量，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

参考月龄：7月—10月

用料  

西兰花鱼丸的做法  

1. 食材：鳕鱼100克，西兰花 30克，蛋黄1个，淀粉 10克

2. 西兰花入沸水焯1分钟。

3. 鳕鱼去掉鱼刺，搅拌机中依次放入鳕鱼、西兰花、蛋黄，搅拌成泥。
   >>鳕鱼可以用其他鱼替代，蛋黄过敏的宝宝可以加少许水或牛奶替代。

4. 取出后加入淀粉，顺时针搅打2分钟。

5. 最后的状态，舀起基本滴不下来。

6. 将一个个丸子，放入微沸的开水锅里。

7. 比较嫩，外围有少许西兰花和鱼泥晕开来，不多。丸子浮起，再煮2分钟即可。

8. 完成。

小贴士

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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