那碗寻常的木须肉,是不同寻常的家的味道。
来源:美味食谱馆 2.69W
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用料
猪里脊 | 150克 |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 10朵 |
黄花菜 | 1小把 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 30克 |
醋 | 15克 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
那碗寻常的木须肉,是不同寻常的家的味道。的做法
▲做这道菜最好选小里脊,就是这种一条的,切成薄片。
▲切好的肉片放入碗里,倒1大勺的料酒、1小勺的盐和2大勺的水淀粉,用手抓匀,腌上10分钟左右。这样一会儿炒的时候,肉片会很嫩。
▲黄瓜切片备用。
▲木耳和黄花菜提前用水发好,然后放入开水锅中汆烫3、5分钟,八成熟左右就可以捞出来了。
▲炒锅烧热,倒油,油要多一点,等看到油冒烟了,倒入打撒的鸡蛋液,然后用筷子迅速搅散,等看到蛋液凝固了,就马上盛出来。这样炒的鸡蛋柔软蓬松,口感特别好。
▲锅里再倒点油,放入蒜片和姜片炒出香味。
▲然后放入肉片翻炒至变色,再倒入1大勺的料酒翻炒一下。
▲放入之前焯好的木耳、黄花、黄瓜炒匀。
▲倒入1大勺的生抽、1大勺的醋,再倒入之前炒好的鸡蛋。
▲根据自己的口味加点盐翻出均匀,出锅前撒点香油就可以好啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。