无油无水酸奶饼【宝宝辅食】

12个月以上
拿酸奶做饼，最重要的就是要酸奶本身的那种味道。尤其是现在天气也热，不少孩子都没啥胃口，这样带着点奶味儿的松软小饼更合宝宝口味。

用料  

无油无水酸奶饼【宝宝辅食】的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   普通面粉200克
   酸奶120克 / 糖15克 / 酵母2克

2. 酸奶当中加入糖、酵母，搅拌均匀。酸奶就用平常孩子喝的，配料干净的就行。糖主要是为了增添甜味，可以根据宝宝的月龄适当增减。

3. 加入普通面粉，用筷子搅拌成面絮状。

4. 用手掌心的力量

5. 将面絮揉成光滑的面团。

6. 面团搓成条状，切分成大小均匀的面剂。

7. 面剂揉圆

8. 再按扁，摆入平底锅当中。

9. 盖上锅盖，待面饼发酵到2倍大，即可，这个时候面饼拿起来是明显能够感觉到变轻了的。
   
   *这次我是先塑型再发酵的，这样会更好保证小饼的造型状态。现在也是夏季了，气温比较高，我们直接放到锅中，不用开火，在常温下发酵就可以了。

10. 开小火，开盖煎到底部定型后翻面。
    
    *蒸锅版：如果有姐妹不太想煎着吃的话，也可以直接上锅蒸，开中大火，蒸15到20分钟左右，关火，再焖五分钟，取出。

11. 盖上锅盖，煎到两面微黄，熟透取出。这里如果担心煎不透的话，可以加少量水，盖盖焖一下。

12. 这样的小饼我一般会做得多一点，够全家人分享的。这次我就做了11个，你们可以按照家里人数调整分量，全家人吃刚好就行。