简约版爆炒鸭肠

无所顾忌的话，一定是干煸鸭肠了，可是家人只能微辣，折中一下下。。。

用料  

简约版爆炒鸭肠的做法  

1. 鸭肠刮干净，用面粉小苏打盐泡10分钟，抓洗干净。

2. 鸭肠切断，约10厘米，烧开水过一下，去腥

3. 卷起即可

4. 刀豆切成细丝

5. 油锅烧热，下姜蒜和豆瓣酱，炒香，放鸭肠、糖、白胡椒粉和料酒翻炒。

6. 倒入刀豆，青椒和碗里调料，炒至刀豆入味。

7. 浇薄欠，翻匀出锅

8. 装盘上桌

小贴士

鸭肠一定要洗干净，尤其微辣的炒法。